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油醋汁成市场热门产品，今天给大家解码万能油醋汁的风味组成
日式油醋汁的发展和风味组成　日式油醋汁的起源与应用　　油醋汁最早源自日本，产品名为芝麻醋味调味汁。 2022-05-12
米粉正宗，卤水是核心！分享桂林米粉卤水的传统和创新配方
桂林米粉卤水的特征包含卤水性能、质量、工艺与外观等要素，是经过漫长历史积淀下来的具有桂林地方文化特点的标志。 2022-05-12
香辣香菇酱等4种经典香辣酱生产工艺及配方
萝卜干香辣酱、海鲜香辣酱、泡椒香辣酱和香辣香菇酱 2022-05-12
粽子生产工序作业标准
①、白糯米采用优质的梗糯米（圆糯米），不得使用籼糯米。 ②、白糯米是当年产的优质糯米，不得是多年的陈糯米。 ③、白糯米中不得有发黄、发绿、黑斑、沙粒、木屑等其它杂质。 ④、糯米中夹杂的大米不得超出3%，... 2022-05-12
速冻粽子工艺
①、白糯米采用优质的梗糯米（圆糯米），不得使用籼糯米。 ②、白糯米是当年产的优质糯米，不得是多年的陈糯米。 ③、白糯米中不得有发黄、发绿、黑斑、沙粒、木屑等其它杂质。 ④、糯米中夹杂的大米不得超出3%，... 2022-05-12
饼干生产技术
饼干是以小麦粉、糖、油脂为主要原料，再配以乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料，经调粉、成型、烘烤等工序制成的水分低于6%的松脆食品。由于饼干具有营养丰富、口感酥松、风味多样、食用方便、便于携带且耐贮存等... 2022-05-12

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