一、工厂电力负荷的分级
电力负荷的分级是按用电设备或用电部门对供电可靠性的要求来划分的，通常分为三级：
一级负荷：是指突然中断供电时，将造成人身伤亡、重大设备损坏，或给国民经济带来重大损失者。
二级负荷：突然停电将产生大量废品，或停产造成经济上较大损失者。
三级负荷：凡不属于一、二级负荷者。
二、各种负荷对供电的要求
一级负荷应由两个独立电源供电，当其中一个电源发生故障或停止供电时，并不影响另一电源的继续供电。
二级负荷应尽量做到当发生电力变压器故障或电力线路常见故障时，不致中断供电或中断后能迅速恢复（如设置备用电源、采用两回线路供电等）。有困难时，允许由一回专用线路供电。
三级负荷对供电电源无特殊要求，设计时需注意用电系统的特点。
三、食品工厂供电要求及相应措施
有些食品工厂如罐头厂、饮料厂、乳品厂等生产的季节性强，用电负荷变化大，因此大中型食品工厂宜设2台变压器供电，以适应负荷的剧烈变化。
食品工厂的机械化水平不断提高，用电设备逐年增加，因此，要求变配电设备设施的容量或面积要留有一定的余地。
食品工厂的用电性质属三级（Ⅲ类）负荷，一般采取单电源供电，但由于停电将很可能导致大量食品的变质或报废，故供电不稳定的地区而又有条件时，可采用双电源供电。
为减少电能损耗和改善供电质量，厂内变电所应接近或毗邻负荷高度集中的部门。当厂区范围较大，必要时可设置主变电所及分变电所。
食品生产车间水多、汽多、湿度高，所以，供电管线及电器应考虑防潮。
