一、香槟概述
香槟是来源法国的香槟地区，是一种通过酿造的葡萄气泡酒，而气泡是香槟的身份，其刚好合适的酸度在保证酒的新鲜感的时候，同时又提供了一个陈年潜力，让其有醇正清雅、优美和谐的果香以及清新、愉快、爽怡的口感。
二、香槟行业现状
由于受到疫情影响，人们外出就餐机会减少或者是没有，这对香槟销量造成了一个巨大冲击，在2020年香槟酒全球销量是2.45亿瓶，比前一年减少了10%，造成10亿欧元损失。
在2021年由于疫情的控制与稳定，让香槟市场销量开始慢慢上升，根据香槟。协会公布的数据显示，香槟在七月全球销量是2860万瓶，比去年同期上涨了33.3%，预测占全年销量的8.2%。
2021年香槟消费重新活跃起来，出口市场涨幅尤为明显。香槟出口总额达36亿欧元，较2020年上涨31.8%，较疫情前的2019年上涨3.4%。
香槟市场的另一个流行趋势是消费者对可持续包装的偏好。消费者对环境的不利影响更加敏感，他们选择在整个供应链中遵循可持续的品牌。从长远来看，专注于这些方面的品牌可能会受益。
对于目前国内香槟消费的主要区域，法国香槟协会驻中国代表王蔚表示还是集中在经济相对发达的地区，包括上海及其周边城市、北京、深圳等。
三、香槟行业发展前景
受疫情影响夜场渠道经营不正常的情况下，香槟依然保持高速增长，这表明国内的香槟饮用场景正在逐步拓展开来，家庭饮用、朋友小聚、年节送礼等都是值得经销商需要关注的新场景，因此未来香槟的销售渠道将更趋多元化。
随着香槟文化在国内不断普及、社会经济环境的逐渐恢复、以及国内消费者对香槟的理解加深，往后香槟在国内的饮用场景会更多元化，逐渐出现于商务酒会、普通宴会及日常家庭聚餐中。他相信香槟的消费群体更加广泛，国内香槟市场的份额会加大。
