花茶的概念
花茶(Scented tea)，又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。
饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年花茶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：
在崇尚绿色、环保的今天，花茶已成为人们“回归自然、享受健康”的好茶，它带给人们另一种不含咖啡因,茶碱的天然草本饮品，同时也带给人们另一种纯净自然的生活方式。
根据调查显示，对于花茶更多喜欢的是女性(67.28%)，男性(32.72%)。女性与男性相比较下更注重喝花茶是否能够美容，减肥等功效。喝花茶的消费者中大多数年龄是在18--25岁之间，其次是在26--35岁之间，由此可以看出花茶在这两个年龄段更受欢迎。
近年来，我国茶叶消费量逐年增长，消费量从2010年的98.81万吨增长至2019年的202.56万吨，同比2018年增长6.02%。
花茶主要是以绿茶为原料再加工形成的特色品类，既是中国绿茶消费延伸的重要领域，也是中国茶在国际茶叶市场中能够形成特色的主要茶类。2019年中国茉莉花种植面积达19.35万亩，较2018年增加了0.70万亩，同比增长3.8%。随着中国茉莉花种植面积的增加，产量也随之增长，2019年中国茉莉花总产量达12.8万吨，较2018年增加了0.74万吨，同比增长6.1%。
花茶行业市场现状分析
从各省市进口花茶金额来看，据统计，2019年福建省进口花钱金额排第一，进口花茶金额为130.69万元，广东与上海分别位于第二、第三位，进口花茶金额分别为119.16万元与61.72万元。
为了促进花草茶健康快速发展，谯城区人社局充分利用花茶基地公共服务中心直播间、创业服务云平台、省级“筑梦”创业导师团等平台资源，为企业进行网络直播带货培训。同时，该局还将互联网营销师、直播销售员纳入就业技能培训补贴范围，每培训一名合格人员，由该局按照安徽省就业技能培训补贴标准文件分别给予1500元、1000元补贴。
从中国花茶进出口数量来看，据统计，截止到2020年上半年我国花茶进口量为334.5吨，同比增长71.3%，出口量为3092.1吨，同比增长1.6%。
根据中国海关数据显示，2020年1-7月中国花茶进口数量为440.1吨，同比增长110.5%，出口数量为3599.2吨，同比下降1.1%;2020年1-7月中国花茶进口金额为167.6万美元，同比下降20.0%，出口金额为3709.5万美元，同比增长11.4%。
随着我国经济的不断发展、人们生活水平的不断提高，人们的消费观念和消费水平也有了很大的转变与提升。在这个契机下，花茶行业也得到了快速发展。
