本周将投放今年第三批中央猪肉储备
近期，生猪价格持续高位运行，已处于历史较高水平。为切实做好生猪市场保供稳价工作，本周国家将投放今年第三批中央猪肉储备。下一步，国家发展改革委将会同有关部门密切关注生猪市场供需和价格形势，继续投放中央猪肉储备，必要时进一步加大投放力度，并指导各地同步投放地方政府猪肉储备。
国庆猪肉价格行情走势
国家发改委称,为切实保障中秋、国庆节日猪肉市场供应和价格稳定,近日国家发改委价格司指导各地发展改革委抓紧部署,9月份加大政府猪肉储备投放力度,与国家投放中央猪肉储备工作形成合力。目前各地正按照工作部署,积极准备投放猪肉储备。全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.05元/公斤，比前一天上升1.0%;与上周五(8月26日)的29.13元/公斤相比，上涨3.2%;本周的平均价格为29.77元/公斤，与上周28.98元/公斤的平均价格相比，上涨2.7%。
受前期猪肉产能去化效应逐步显现、部分养殖户压栏惜售和消费需求恢复等因素影响，猪肉价格上涨25.6%;受多地持续高温天气影响，鲜菜价格由上月下降9.2%转为上涨10.3%，涨幅高于季节性;鲜果大量上市，价格下降3.8%。
全国500个县集贸市场和采集点的监测数据显示，6月，猪肉价格每公斤26.55元，同比下降1.7%。今年猪肉价格在各地均有上涨，且涨幅较大，目前国内南北地区，价普遍涨入“10元时代”。7、8月份进入到下半年，猪肉消费明显开始恢复，夜宵等餐饮受欢迎，9月份随着各大学校的开学，猪肉需求较高，且冬季是各地做腊肉腊肠的高峰，猪肉旺季到来，对猪肉价格影响较大。
本周国内猪肉价格涨势也较为明显。据中国养猪网的数据，9月2日，生猪(外三元)价格为23.56元/公斤，与上周五(8月26日)的22.44元/公斤相比，上涨4.99%。从周内来看，本周生猪均价为23.31元/公斤，与上周22.12元/公斤的均价相比，上涨5.4%。
据监测，上周白条猪批发价为29.60元/公斤，周环比涨0.1%;后腿肉批发价为33.25元/公斤，周环比涨0.8%。超市后腿肉零售价为36.29元/公斤，周环比涨0.9%;超市精瘦肉零售价为42.34元/公斤，周环比跌0.2%。农贸市场精瘦肉零售价为49.15元/公斤，周环比涨0.3%。
预测，2022年内高点或将在9月出现，整体呈温和抬升态势。随着疫情的好转，市场迎来了猪肉报复性消费。再加上天气较热，夜宵餐饮受到很多朋友的青睐，以及各种升学宴席的举行，猪肉市场需求增加，价格明显上涨。
