速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。
2022中国速冻食品行业产品格局及发展前景
预制速冻食品在疫情影响下,餐饮端消费受损,但商超、电商等渠道表现亮 眼,预制菜、面点,以及酱腌菜、坚果瓜子等适合居家囤货的品类实现快速增长。
预制菜，其实是速冻调理类产品的延伸和升级，伴随着冷链物流配送能力的提升，它预示着冷冻技术的发展，也再不断更新迭代。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》显示：
安井食品是速冻行业龙头之一，目前公司共有速冻食品超400个产品，报告期内营业收入同比增长35.47%，归母扣非净利润同比增长25.08%;广州酒家的主营业务包含食品制造和餐饮，公司产品包括核桃包、虾饺和叉烧包等速冻食品，上半年总营业收入14.24亿元，同比增长15.54%，其中食品制造业营业收入为9.76亿元，同比增长10.81%;三全食品的产品包括速冻面米制品、速冻调制食品和冷藏及短保类食品等，报告期内营业收入同比增长5%，归属扣非净利润同比增长42%。
值得一提的是，上述的三家公司在报告期内都加紧布局预制菜赛道。安井食品设立“安井小厨”预制菜事业部，陆续推出了小酥肉、荷香糯米鸡、炸霞糕等品项;广州酒家明星预制菜产品“咕咾肉”荣登“2022预制菜十大爆品”榜单;三全食品利用预制菜的风口发展区域型产品，开发北方焦炸丸子系列等产品。
上表所列休闲食品企业，除双汇发展以外，都实现了不同程度的营业收入增长，尤其瞩目的是实现523.33%归属扣非净利润同比增长的盐津铺子。盐津铺子的利润爆发性增长，一方面得益于公司营业收入的增长，公司上半年电商渠道收入同比增长331.08%;另一方面归功于销售费用、财务费用等的减少。
