一、芝麻油概述
芝麻油俗称香油，是从胡科植物芝麻种子榨取、精炼、包装得到的食用油食品，不仅香味浓郁，富含亚麻酸、油酸等营养成分，且具有促消化的作用，还能够促进胆固醇消化，防治心血管疾病，因此备受我国居民青睐。
二、芝麻油行业现状
芝麻油有延缓衰老的作用，含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能;保护血管作用，含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，再加上味道香纯，加在食物中可以提高食物的香味而受广大民众喜欢，目前已成为国内基本食用油之一。数据显示，我国芝麻油产业已进入行业稳步发展阶段，2014-2019年中国芝麻油产量呈现逐年上升趋势，增速越发趋向平稳，2019年产量为30.78%，同比2018年增长1.8%。
我国每年食用植物油的消费量在3000万吨左右，芝麻油的年消费量在22万吨左右，消费占比较低。长期以来，芝麻油被定位在调味品领域，一直少量应用于汤羹、馅料、凉菜、面食等调味方面，使用方法及使用领域较窄，市场消费量难以持续提高。
根据中国农村统计年鉴数据统计，我国2011-2015年芝麻种植面积稳步在300-330千公顷左右，总体有所下降，2016受黄淮地区种植结构调整，一部分芝麻农业选择改种玉米等机械化等渗透率较高的农产品，2017-2019年行业逐步稳步，持续发展，截止2019年中国芝麻种植面积为283千公顷，同比增长2018年增长8%。
此外，我国也是主要的芝麻油出口国家。观研报告网发布的资料显示，在2020年我国受疫情影响，我国芝麻油出口量仍保持增长趋势，总出口数量为6982万吨，同比增长了20%。同样的是，在2020年我国进口芝麻油也呈现增长趋势，进口总量在1000吨左右，同比增长了41%左右。
。就进出口而言我国是芝麻油出口大国，进口金额远小于出口金额，根据中国海关数据显示，2020年中国芝麻油出口金额和进口金额同比2019都有所增长，分别为2718万美元和308万美元，尤其是出口部分，在疫情的影响下，同比2019年逆势增长19.6%。
三、芝麻油未来发展前景
我国食用油市场竞争激烈，经过长期发展，以及消费者观念升级，食用油市场逐步向健康化、高端化、精品化方向提升，品牌集中度不断提高，而芝麻油市场消费较为稳定，行业中尚未出现真正意义的全国性芝麻油大品牌。
未来芝麻油使用方式及使用范围等消费观念还需不断培育，以改变现有国内消费者的消费需求，提升芝麻油的消费量。芝麻油出口市场快速增长，在国内市场增长乏力的情况下，国际市场将是行业发展的重要动力，在出口市场中，规模实力更强的大品牌更具竞争优势。
