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熟肉制品二次灭菌各环节应注意的问题
二次灭菌的定义 一些透气性材料（如：天然肠衣、蛋白肠衣、纤维素肠衣、玻璃纸肠衣等），灌装的产品（如：烤肠、火腿类制品）
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食品接触面的清洁卫生
1 控制目标 在加工过程中，所有食品接触面必须使用有效清洁剂和消毒剂进行清洗消毒，符合相关卫生指标后方可与产品接触。
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一个投诉引起的净含量思考
这是一个由投诉引发的问题，有外地消费者投诉外地销售者销售的净含量为25千克的大米缺斤少两，每袋少100克，消费者认为是违法问
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疫情下食品追溯管理体系搭建浅谈
1月14日，天津市疾控部门在对天津市某食品公司送检的雪糕样本进行新冠病毒核酸检测时，发现3份雪糕样本检测结果呈阳性。截至14
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食品接触面消毒剂之---75%的酒精的秘密
接触直接入口食品的输送带、包装机料斗等机器设备生产前后要进行清洗消毒，为何一定要浓度75%的食用酒精喷雾消毒？ 为什么不
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油炸食品常见的四个典型问题
1油炸食品为何变得太油腻油炸食品变得太油腻的主要原因之一是因为油不够热。当你在油炸机里面油炸食物时，油需要热。这取决于食
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食品企业虫鼠害消杀方案
近年来，食品安全问题引起全球关注，害虫是一个食品生产加工企业需要认面对的问题之一。为此多数食品生产加工企业都选择了相应的
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品管部的两大职能，您知道吗？
品管部为从事质量管理、质量检验的部门。 品管部，有的企业成为质量部、品保部，有的外资企业成为QA部。有的企业将从事质量管
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GB 14881食品人学明白了吗？（一）污染、虫害理解
（一）污染、虫害理解GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委会在2013
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食品生产许可变更申请材料目录
食品生产许可变更申请材料目录序号变更项目序号申请材料1变更企业名称1食品生产许可申请书2相关注册和备案文件（特殊医学用途配
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食品生产许可延续及注销申请材料目录
食品生产许可延续申请材料目录序号材料名称1食品生产许可申请书2食品生产许可日常监督管理档案调阅情况（模板附后）3食品生产设
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保健食品生产许可申请材料目录
保健食品生产许可申请材料目录一、新办企业申请材料目录序号材料名称1食品生产许可申请书2保健食品注册证明文件或备案证明3产品
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食品加工人员、接触表面、分离和分隔的理解
在本标准共有9个术语与定义，其分别为：污染、虫害、食品加工人员、接触表面、分离、分隔、食品加工场所、监控及工作服。试问当
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新食品工厂项目筹建流程
作为食品人，一个食品工厂的新建、改建，可能我们中有人经历过、参与过，繁琐、辛苦，说多了都是泪，可我们在过程中也会有收
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固体饮料办理生产许可的相关知识分享
固体饮料的定义 GB/T 29602的定义“固体饮料（固体饮品）：用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供
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设备为何老出故障？请转给车间管理者参考
随着国内制造企业实力的提升，很多工厂开始大举购买更好的设备进行生产。然而，有些工厂使用这些设备后的效能并不太理想，有的甚
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设备及管道清洗消毒操作规程
1. 目的 操作工按规程进行操作，确保设备及管道得到全面彻底的清洁，保证设备安全，确保产品质量。 2. 适用范围 车间
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烘焙产品生产计划表
生产二部（常温加工QC计划）产品类型:冷冻面团页次：1/1编制:品控小组发布日期:制作车间控制点质量要求或CL值监视频率监视设备责
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食品生产企业必备记录表单
1、原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款） 2、原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款） 3、食品
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食品生产车间一线员工基础培训
一 食品中的危害 生物危害 1、微生物污染： 主要有细菌及其毒素、霉菌及其毒素。细菌污染是食品加工、销售过程中重要