坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子，如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
坚果行业发展现状分析
当前市场上的坚果企业大多聚集在华中华东等地，其中包括三只松鼠、良品铺子、洽洽等行业巨头。然而，这些老乡企业的市场集中度却不高。整个坚果行业的主要格局可分为：以三只松鼠为代表的互联网坚果企业、以良品铺子为代表的线下门店巨头、以洽洽为代表的传统坚果品牌和沃隆为代表的行业新秀。
2018年坚果炒货主要龙头品牌三只松鼠、洽洽、良品铺子、百草味、来伊份零售端CR5为17.2%，行业集中度仍处于较低水平，坚果市场整体格局尚未建立。
据中研普华研究报告《2022-2027年坚果产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析
从市场布局来看，在传统市场中，坚果炒货通常以散称的方式零售，除了五花八门的品牌产品之外，还有许多产品来自无名的手工作坊，市场份额较为分散，相比其他休闲食品仍处于较低水平。其中恰恰、三只松鼠的市占率仅为6%和5%，这说明目前国内坚果市场还没形成真正意义上的巨头品牌。
依据《2021天猫坚果消费趋势报告》显示，零食消费稳健成长，糕点、坚果、饼干合占半壁江山，线上零食消费规模稳步增长，MAT2021复合增长率超10%。糕点、坚果和饼干领军零食消费，合计市场贡献率超50%，其中，坚果炒货的市场规模仅次于糕点点心，在零食消费中位居第二。
坚果炒货基本覆盖各个年龄段的消费者,其中26-35岁年龄段的消费者占比最高,达到56.4%,36-45岁/19-25岁年龄段消费者占比分别为24.6%和9.5%。95后、90后、85后是坚果品类主要的消费群体,同时70前的消费人群也在快速增加。
据中国海关数据，2020年中国水果及坚果进口金额为116亿美元，同比增长2.5%;中国水果及坚果出口金额为68亿美元，同比增长14.7%。
中国坚果中主要出口的品种有白果、板栗等，其中2020年中国白果出口数量为2370吨，同比下降3.2%;中国去壳板栗出口数量为259.8吨，同比增长55%;中国未去壳板栗出口数量为38618.4吨，同比下降2.5%。
坚果行业发展趋势分析
随着消费人群的多元化,消费者对坚果产品也是越来越“挑剔”。比如在2019年,口味、品质、价格成为中国坚果消费人群购买坚果时考虑的前三大因素。尤其伴随着消费升级和疫情常态化的影响,消费者的健康管理意识逐渐提升,更多的人开始追求品质健康,对于坚果乃至休闲零食行业来说,健康化趋势也愈加明显,新鲜品质+健康配方开始成为消费者关注的重点。
随着坚果行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的坚果企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术，对坚果行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。
