牛奶产业是宁夏确定的“六特”产业之一
宁夏是全国奶业十大主产省区之一，具有独特的地理、气候、环境优势，饲草料资源丰富，是最适宜奶牛养殖的地区之一。牛奶产业是宁夏确定的“六特”产业之一。
近年来，宁夏以提升牛奶全产业链竞争力为核心，持续优化产业布局，加快推动产业扩规提质增效，牛奶产业保持强劲发展势头，生鲜乳产量和质量不断提升，市场占有率稳步提高，全国奶业优势产区和优质高端乳制品生产原料主要基地、国内“高端奶之乡”的地位加速形成，被农业农村部誉为全国奶业优质安全发展的一面旗帜。2022年上半年，全区奶牛存栏79.21万头，同比增长26.4%，增速连续3年保持全国第一位;打造规模养殖场355个，规模化养殖比例达到99%，高于全国平均水平30个百分点;生鲜乳产量167.45万吨、产值58.3亿元，同比分别增长28.6%、21.3%，产量居全国第五位。
牛奶市场现状及前景分析2022
《中国居民膳食指南(2022)》推荐每人每天饮奶300ml以上或相当量的奶制品，目前我国人均奶类消费量仅达到推荐量的13.3%。
据中研普华研究报告《2022-2027年中国牛奶行业供需趋势及投资风险研究报告》分析
牛奶行业产业链上游主要为奶牛养殖环节，包括饲料、兽药、疫苗、育种、养殖等;中游为牛奶的生产供应环节，主要产品包括巴氏消毒奶、灭菌奶、调制乳、发酵乳及含乳饮料;下游为产品运输销售环节，主要包括商超、便利店、酒店餐饮、电商平台等，最终到达终端消费者。
当下的消费市场中，新生代消费者已经成为消费主力，这产生了全新的消费观念和消费习惯，他们的消费偏好也成为各品牌研究的重点。以牛奶行业为例，各品牌也在通过数字化、信息化推动产业链的转型升级，国内乳品行业也迎来了在数字化革新浪潮下生产流通效率升级的机遇。
根据中国奶业协会的最新数据，近6年来，中国乳品企业销售年度平均增长率仅为4.8%。乳品市场消费呈现出大幅放缓的趋势，在此情况下，不少企业面临竞争挤压，不过一些高端品类及知名品牌依旧有较大的吸引力。
2021年全球牛奶消费量达190715千吨，同比增长1.6%。预计到2022年全球牛奶消费量将达192915千吨。
从中国生牛乳行业的下游产业情况看，我国居民实际牛奶消费的低水平，要达到居民膳食指南推荐的300克以上，还有很大的上升空间。因此未来我国牛奶人均奶类消费量仍有很大提升空间，生鲜乳的市场需求将持续扩大。
