人造肉是一种代替肉，提取牛等动物细胞在专门的装置中培育扩增。这一技术被指称可以节约饲养家畜用地和用水，减轻对环境造成的负担。
2022世界人造肉市场规模与供需前景分析
世界人造培养肉市场到2030年将达200亿美元规模，占世界食用肉供应的0.5%。2050年总体粮食需求将增至2010年的1.7倍(58.17亿吨)。
报道指出，培养肉生产成本呈下降趋势。当荷兰科学家在2013年成功制造出培养肉时，相当于一个汉堡包分量的成本为30万美元，造价高昂。有些培养鸡肉(生产成品)现在已降至每100克约1.5美元。2020年，新加坡成为世界上第一个允许销售培养鸡肉的国家，也是允许人们吃培养肉的唯一国家。
9月25日报道，在俄乌冲突导致世界粮食短缺的背景下，作为解决粮食危机的对策，利用牛等动物细胞制作培养肉的技术备受关注。也有推测称，2030年，世界市场规模将达到200亿美元。政府将着手提供研发支持及制定安全规则等。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国人造肉市场深度分析及投资前景咨询报告》显示：
人类对肉类需求始终在不断增加。2019年，人类消耗了约325万吨肉，预计到2029年对肉类的需求还会增加12%。然而，传统肉类生产难以可持续发展，存在生产效率低下、资源消耗高、环境污染严重等问题。与此同时，由传统肉类生产带来的健康和道德问题也逐渐加剧。因此，人造肉作为肉类替代技术，受到了广泛关注。
全球肉类替代品市场预计在预测期内(2018-2023年)将以7.4%的复合年增长率增长，预计到2023年将达到61亿美元。由于不断增加肉类产品的消费导致的健康问题(包括肥胖和糖尿病)，以及饲养动物(肉类消费)对环境影响的认识不断提高，是推动消费者转向肉类替代品的主要因素。肉类替代品市场的新兴趋势包括用于制造替代肉类产品的原材料多样化，主要从大豆和小麦转向可识别的清洁标签成分和高质量蛋白质，这对非素食主义者具有相当吸引力。
预计欧洲肉类替代品市场将在2018-2023年期间以9.3%的最高复合年增长率扩张，因为由于糖尿病等疾病和病症的发病率不断增加，注重健康的消费者显著增加，从而推动了该市场的增长，高血压、便秘以及弹性素食生活方式的趋势一直在推动肉类替代品市场。
在预测期内，北美肉类替代品市场预计将以5.9%的复合年增长率增长，这将由Meatless BV、Beyond Meat和 Next Level Burgers等创新初创公司来推动，它们提供了广泛的肉类替代品，不仅满足素食消费者的味蕾，同时也满足非素食者的味蕾。
最近的消息是，植物肉品牌别样肉客Beyond Meat与德克士在2022年7月联手推出了植物基汉堡牛肉饼。而更早些时候，山姆家的网红单品牛肉卷也有了新面貌——山姆和植物蛋白食品品牌“星期零”推出了植物肉卷。事实上，和连锁便利店、商超以及快餐店联名推出植物肉产品，已经是各大植物肉品牌从两年前就形成的To C路径。
