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食品生产车间的致病菌环境监控
引言 食品工厂的质量安全管理和供应链的质量管理过程中，环境致病菌的监控越来越受到大家的关注；很多食品的制造商尤其是大型
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成品管理作业指导书
1.目的： 为规范成品出入库流程，确保合格产品能准确及时交付给客户，保证入库产品在储存期间的质量和数量，控制不合格品流
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食品生产设备操作及清洗消毒规程
1. 目的 操作工按规程进行操作，确保设备及管道得到全面彻底的清洁，保证设备安全，确保产品质量。 2. 适用范围 车间管
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某大型食品厂质量安全管理手册
目 录1、实施令2、质量方针和质量目标3、组织机构图及其岗位质量职责和权限4、文件管理制度5、物资采购制度6、产品标识和可追溯
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虫鼠害防控经验谈，质量人要看！！！
虫鼠害的控制对食品加工企业来说是极为重要的，加工车间内存在虫鼠害对产品危害很大，存在异物和微生物等的隐患，所以，为保证食
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为什么客户投诉不断？因为你们只有QC没有QA
为什么你及你的质量团队这么辛苦、夜以继日的工作，可客户投诉仍不断发生？因为你们厂只有QC没有QA，或者有QA但其真正的职能没有
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国家市场监督管理总局发文 事关保健食品新功能研发
近日，国家市场监督管理总局根据《保健食品原料目录和保健功能目录管理办法》，组织制定了《保健食品新功能技术评价实施细则（试行）（征求意见稿）》，现面向社会公开征求意见，反馈截止时间为…
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国家市场监督管理总局关于征求《蛋粉质量通则》等10项推荐性国家标准（报批稿）意见的通知
各有关单位及个人： 根据国家标准制修订计划，现就《蛋粉质量通则》等10项推荐性国家标准（报批稿）公开征求意见。请各有关单位或个人于2022年8月27日前将《意见反馈表》以寄回、传真…
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海关总署对4家境外肉类生产企业采取暂停进口措施
据海关总署网站消息，海关部门在对爱尔兰Staunton Foods（注册编号为EC 380）、巴西FRIGORIFICO REDENTOR S/A(注册编号为SIF411）、墨西哥…
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饮料新国标发布 添加乳酸活菌须标注含量
国家卫生健康委、市场监管总局近日发布了新修订的《食品安全国家标准 饮料》（GB7101—2022）（以下简称新国标），该标准将替代原2015版标准，并将于2022年12月30日实施…
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预制菜市场火热 对传统中餐影响几何
预制菜发展进入快车道，可以让厨房小白在10分钟内做出鱼香肉丝、肉末茄子等家常菜，甚至是佛跳墙、北京烤鸭等名菜，秒变“大厨”。而中餐烹饪讲究炒、煎、炸、烹、蒸、炖、涮等多种方法和技艺…
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2022年7月份社会消费品零售总额增长2.7%
7月份，社会消费品零售总额35870亿元，同比增长2.7%。其中，除汽车以外的消费品零售额32046亿元，增长1.9%。 1—7月份，社会消费品零售总额246302亿元，同比下降0…
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无糖食品真无糖吗
“无糖”不是“0糖”，而无糖食品也并非完全没有糖。代糖虽然是只提供甜味，不提供或者提供极少热量的食品添加剂，但无糖食品特别是一些面包、糕点等淀粉制品的碳水化合物、脂肪含量和总能量并…
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食品盲盒或“凉凉”？“万物皆可盲盒”时代将落幕
近两年，“万物皆可盲盒”的趋势愈演愈烈，引得众多食品企业、餐饮商家纷纷入局，玩起盲盒跨界，打造出了不少现象级爆款，但也因此暴露了诱导消费、食品浪费等问题。 而现在，依靠盲盒收获流量…
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市场监管总局关于13批次食品抽检不合格情况的通告
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制…
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治理奢华月饼要多措并举
近些年，每到中秋节前，月饼过度包装的问题都会引起关注。不管如何提醒，仍有个别企业为了吸引眼球，费尽心思打造奢华包装。有些品牌用红木等贵重材料制作月饼盒，有些厂家在月饼盒里混装高档酒…
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可用于食品的菌种名单
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定，为进一步规范《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》管理，审评机构组织专家对两个菌种名单进行了更新。对名单中涉…
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超加工食品让人越吃越傻，不是在吓唬人！
不知道你们有没有发现一个现象：我们的父母一辈们的记忆力，常常比咱们好。这是为什么呢？最初我把这一现象单纯归结为如今信息流量太大，我们的大脑每天需要处理的信息是长辈们在我们同龄时的无…
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2022年全国食品安全宣传周在京启动
由国务院食品安全办、中央文明办、中央网信办等27部门及经济日报社主办，中国经济网承办的2022年全国食品安全宣传周主场活动8月29日在京举行。图为活动现场。中国经济网记者 张相成/…
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有机奶成健康消费追求
在消费升级背景下，健康消费逐渐成为刚需，乳品作为优质蛋白质来源，不仅得到越来越多消费者的认可，品类结构也持续升级。2022年上半年，京东销售数据显示，食品饮料中牛奶乳品、食用油、饮…